الطجين بالشفلور

المقادير

لحم حسب المقدار مقطع الى قطع متساوية
جوج بصلات مقطعين الى قطع صغيرة
كيلو شفلور
قزبور معدنوس توم حسب الطلب
نصف كاس عصير حامض
نصف كاس زيت
التوابل
معلقة ابزار
معلقة خرقوم نصف معلقة ملح
زعفران حسب المقدار
نضع اللحم في الطجين نضيف اليه البصل المقطع ثم القزبور المعدنوس التوم والملح ابزار خرقوم والزيت حسب المقدار وبعد ذلك نضيف الماء وبعد تحضير الشفلور نضعه فوق اللحم ليطهى على نار هادئة