vendredi 21 mai 2010

الحساء او الحريرة



ان الاغذية المتنوعة مفيدة لجسم الانسان اذ يجب ان يتناول المواد الدسمة والمواد الذهنية اضافة الى الاملاح المعدنية وهذه المواد تكتمل في وصفة الحساء او الحريرة التي تعطي وقاية للجسم لشهرتها لذا الشعوب اذ ان الحريرة او الحساء لاتخلو كل مائدة من الحريرة على الاقل مرتين في الاسبوع ولاعداد هذه الوصفة نحتاج الى مقادر خاصة الحساء بلحم الدجاج
نصف كيلو لحم دجاج مقطع الى قطع صغيرة جدا
نصف معلقة كامون
زعفران واحد
معلقة صغيرة ملح
رابعة كبيرة حمص وضع في الماء ليلة واحدة
بصلة مشلضة
لترين ماء
كاس روز
حك مطيشة متوسط
الطحين حسب المقدار الكافي ممزوج بالماء
الطريقة
نضع في طنجرة الضغط اللحم المقطع الى قطع صغيرة جدا ونضيف القزبور المعدنوس والتوابل والبصل والحمص المقشر ثم الزيت لمدة ساعة وعند الطهي نضيف الروز يطهى ثم نضيف الطماطم المعلبة والطحين الممزوج بالماء ثم نحرك باستمرار

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Enregistrer un commentaire